La Chianina, tra le razze bovine è la più nobile in assoluto.

Gigante, riconoscibile dal manto bianco porcellana, dalla testa leggera con corna brevi, dal tronco lungo e cilindrico con dorso e lombi larghi e dagli arti più lunghi che nelle altre razze.

La particolarità del loro patrimonio genetico ha fatto di questi bovini dei riproduttori ricercati in tutto il mondo, dove vengono incrociati con altre razze per migliorarne la qualità delle carni.

Il bovino Romagnolo, che alleviamo oggi, nelle Province di Bologna, Forlì, Ravenna e Pesaro

Ottimo riproduttore, dovuto alla notevole precocità di crescita la forte resistenza al clima e l’adattabilità a terreni difficili ne fa anche un ottimo animale da pascolo.

La moderna opera di selezione ha migliorato l’attitudine alla produzione di carne tanto in termini di resa al macello che di qualità del prodotto,

La storia della razza Marchigiana come la conosciamo oggi, inizia verso la metà del XIX secolo quando gli allevatori Marchigiani incrociarono il bovino Podolico con tori Chianini per avere una razza con maggiore attitudine al lavoro ed alla produzione di carne.

Ottima produttrice di carne, sia in termini di resa al macello che di qualità delle carni.

La Marchigiana viene allevata in tutta l’Italia centrale.

Secondo una teoria attendibile la Podolica deriva dal bestiame venuto in Italia nel 452 d.C. al seguito degli Unni, provenienti dalla Mongolia e poi passati attraverso le steppe Ucraine, che possono essere considerate la vera culla di questa razza.

Caratteristica peculiare di questo bovino è l’eccezionale potere di adattamento ad ambienti particolarmente difficili, nonché alla straordinaria capacità di utilizzare risorse alimentari che non potrebbero essere sfruttate diversamente

Provenienti esclusivamente dall’incrocio tra razze selezionate,i meticci dimostrano le stesse capacità di accrescimento e conversione degli alimenti soggetti puri, e risultano maturi per la macellazione almeno un mese prima.

Il maschio è sempre iscritto nel libro genealogico ANABIC come chianino.

Inoltre viene rilasciata una autocertificazione, chiamata C.I.F. (Certificato Intervento Fecondativo), con la quale l'allevatore afferma che uno dei due progenitori è chianino.